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당근케이크는 건강한 재료를 활용하여 만들 수 있어, 맛과 영양을 동시에 만족시킬 수 있는 디저트입니다. 특히 아이들과 함께하는 홈베이킹에 최적이며, 가족들이 모인 자리에서 큰 인기를 끌 수 있답니다. 오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 당근케이크 레시피를 자세히 소개해 드리겠습니다.

준비재료

당근케이크를 만들기 위해서는 아래와 같은 재료들이 필요합니다. 여기서 재료는 일반적인 계량법을 기준으로 하였습니다.

• 당근 120g (중간 크기 1개)
• 전란 120g (약 3개)
• 황설탕 90g
• 포도씨유 96g
• 박력분 110g
• 아몬드 가루 20g
• 소금 2g
• 베이킹파우더 4g
• 베이킹소다 2g
• 시나몬 가루 3g
• 피칸 또는 호두 (소량)

크림치즈 프로스팅 재료

아래는 케이크 위에 얹을 크림치즈 프로스팅 재료입니다:

• 크림치즈 230g
• 버터 30g
• 설탕 20g
• 연유 15g
• 생크림 115g

조리 도구

당근케이크를 만들기 위해서는 다음과 같은 도구가 필요합니다.

• 믹싱볼
• 핸드믹서
• 실리콘 주걱
• 케이크 틀 (지름 20cm 정도)
• 유산지
• 오븐
• 빵칼
• 짤주머니 (선택사항)

당근케이크 만들기

1단계: 재료 준비

우선 당근은 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고, 곱게 강판에 갈아준 다음 물기를 제거합니다. 피칸이나 호두는 잘게 다져 준비합니다. 이 과정은 케이크에 고소한 맛과 식감을 더해주는 중요한 단계입니다.

2단계: 케이크 반죽 만들기

큰 믹싱볼에 전란과 황설탕을 넣고 핸드믹서로 부드럽게 섞습니다. 다음으로 포도씨유를 넣어 잘 섞은 후, 체에 내린 박력분, 아몬드 가루, 소금, 베이킹파우더, 베이킹소다, 시나몬 가루를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 마지막으로 준비한 당근과 다진 피칸을 넣고 고루 섞습니다.

3단계: 케이크 굽기

준비된 반죽을 케이크 틀에 부은 후, 160도에서 35-40분 동안 구워줍니다. 오븐에 구울 때는 예열해 두는 것이 좋습니다. 구워진 케이크는 식힘망에 옮겨 충분히 식힙니다.

4단계: 크림치즈 프로스팅 만들기

크림치즈와 버터를 믹싱볼에 넣고 잘 섞어줍니다. 여기에 설탕, 연유를 추가하여 부드럽게 혼합합니다. 마지막으로 차가운 생크림을 넣고 휘핑하여 크림치즈 프로스팅이 완성됩니다.

5단계: 케이크 조립

식힌 케이크를 수평으로 잘라 3~4층으로 나눈 후, 각 층에 크림치즈 프로스팅을 발라줍니다. 상단과 옆면도 프로스팅으로 장식하여 마무리합니다. 원하는 장식으로 피칸이나 당근 모양을 만들어서 올려주면 더욱 예쁘게 완성될 수 있습니다.

당근케이크에 대해 알아두면 좋은 팁

케이크를 더욱 맛있게 만들기 위한 몇 가지 팁을 알아보겠습니다.

• 당근을 채썰기 전에 꼭 껍질을 벗겨주세요. 씻은 후에는 물기를 꼭 제거해야 합니다.
• 설탕을 비정제 설탕으로 대체하면 더욱 건강한 케이크를 만들 수 있습니다.
• 크림치즈 프로스팅은 반드시 차가운 재료로 생성해야 매끄러운 질감을 가질 수 있습니다.
• 케이크를 잘 식힌 후 조립하면 구조가 무너지지 않습니다.

마무리

이렇게 만들어진 당근케이크는 부드럽고 풍부한 맛이 일품입니다. 건강한 재료로 가득한 이 디저트는 가족 모두가 즐길 수 있으며, 특별한 날을 기념하기에 더없이 훌륭한 선택이 될 것입니다. 당근케이크와 함께 맛있는 시간을 즐기시기 바랍니다!

자주 물으시는 질문